 |
 |
Поиск по сайту
Календарь
| « Ноябрь 2024 » | ||||||
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
| 1 | 2 | 3 | ||||
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
Получи Бонус
Облако тегов
Аудио
Местоположение
Статистика
Онлайн всего: 18
Гостей: 18
Пользователей: 0
Вебмастеру
 | Добро пожаловать Заглянувший! | Ваш статус Гости | RSS |
| Сегодня: 13.Ноя.2024 / Среда / 09:39 | Ваш IP: 3.145.63.45 | Ваш браузер: | |
| Готовим Вместе | |
| Главная | Форумы | |
Кулинарный словарь - З - Зер ЗЕРНУШКА. Армянский крупяной суп из пшеницы, чечевицы,
гороха, бобов и орехов, то есть из разных «зерен». Приготавливается обычно
зимой, весьма питателен и богат витаминами и белками.
Рецепт:Состав. 3 ст. ложки пшеницы, 3 ст. ложки чечевицы, пол-стакана гороха,
полстакана бобов, 1 стакан очищенных орехов (грецких или фундука), 4 луковицы,
100 г сливочного масла, пряности — базилик, чабер, мята — всего полстакана
мелкона-резанной зелени, 1 ст. ложка муки, соль.
Приготовление.Все виды «зерен» замочить по отдельности на 12 часов. Затем слить настой, промыть зерна и залить все, кроме чечевицы, примерно литром воды и отварить полчаса на слабом огне. Отвар слить, добавить чечевицу к полусваренным зернам, долить 2 литра кипятка и продолжать варить 1 час или более, до готовности. Между тем нашинковать лук, обвалять его в муке и обжарить на масле до светло-желтого цвета.Сваренную зернушку заправить жареным луком, мел-конарезанными пряными травами, мелкотолчеными орехами, и прокипятить 5 минут, дать постоять под закрытой крышкой столько же. |