БАСМАН.

   Название дворцового белого (пшеничного) хлеба, т.е. выпекаемого для царского стола в XV—XVH вв. в дворцовой пекарне татарскими или кавказскими пекарями. Название получил по клейму (басме), выдавливаемому на тесте каждой булки (узор получался на верхней корке). 

БАСМАТИ.

   Сорт риса с узким длинным зерном и характерным ароматом. 

БАСТР.

   (коричневый сахар). Нерафинированный сахар, сахарный песок.