Одно из дежурных блюд в царской армии и флоте.
Упоминается часто в произведениях русской художественной литературы XIX в.,
описывающих армейский быт в насмешливом тоне (см. у А.С. Новикова-Прибоя, А.С.
Серафимовича, С.А. Григорьева), как синоним бурды, что было связано с
недозакладкой в него продуктов. На самом деле означает овсяный суп (от нем.
Hafer — овес) и в неискаженном, хорошо приготовленном виде является
национальным супом прусской кухни. Был введен в состав блюд русской армии
Павлом I.
