Один из древнейших в Европе видов сыра,
законченный тип которого был создан еще в VII в.! Производился первоначально в
Вогезах (горная система в Эльзас-Лотарингии). Мюнстер относится к мягким сырам,
он имеет в качестве оболочки мягкую, белую микрофлору; внешне выглядит, как
плоский цилиндр весом от 125 г до 1 кг, жирность 45—50 процентов,
изготавливается из коровьего молока.
Мюнстер запивают либо вином типа «траминер» (Молдавия, Закарпатье), либо сухим
красным терпким вином.
