Русское название железного листа, используемого для выпечки
небольших хлебных изделий: булочек, пирожков, бриошей, кренделей, слоек,
плюшек. По международной терминологии — пирожный лист. (В отличие от кондитерского
листа (медного), используемого для выпечки песочного и масляного печенья, и
в отличие от противня (с бортами), используемого для бисквитов и пирогов).
