Поиск по сайту

Календарь

«  Июль 2025  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031

Форма входа

Получи Бонус

WM Debt – заботясь о Вашем будущем!

Облако тегов

Аудио

Местоположение

Статистика


Онлайн всего: 2
Гостей: 2
Пользователей: 0

Вебмастеру

Web-IP.ru - Система Активной Рекламы




Добро пожаловать Заглянувший! | Ваш статус Гости | RSS
Сегодня: 03.Июл.2025 / Четверг / 18:19 | Ваш IP: 216.73.216.223  | Ваш браузер:
Готовим Вместе
Главная | Форумы
Кулинарный словарь - Е - Енд


ЕНДОВА.

Вариант 1 -
   Низкий ковшеобразный сосуд с одной или двумя ручками (из меди, серебра, дерева) для разливания или коллективного питья кваса, браги, пива за столом большой семьей. Изготовлялась в виде ладьи, утки, гуся, петуха, тело которого представлял собой сосуд, а шея и хвост — ручки или рыльца для наливания.

   Ендовы были заимствованы в XVI в. у русских рядом народов Поволжья, особенно мордвой, чувашами, марийцами, а также карелами, и сохранились в настоящее время в качестве национальной утвари этих народов, изготавливаемой из липы, березы, дуба, клена и других лиственных пород деревьев.

Вариант 2 -
   В Древней Руси место современного графина на столе занимала ендова - низкий ковшеобразный сосуд с одной или двумя ручками. Ендова была сосудом более кухонным. Она употреблялась как столовый сосуд для приноса питья, так и для коллективного питья из нее кваса, браги, меда, пива за столом членами большой семьи и компании. Ендовы имели различную величину: иные вмещали в себя ведро жидкости, иные до шести ведер. Но были они и столь малы, что вмещали в себя «весу только две гривенки».

   Делали ендовы в виде ладьи, утки, гуся, курицы, петуха и других птиц. Ендова имела носок и рукоятку. Изготовлялись ендовы в основном луженые, но были серебряные и даже позолоченные. У некоторых же российских народов (мордва, чуваши, марийцы, карелы) ендовы изготовлялись из лиственных пород дерева: из дуба, березы, липы, клена, груши, яблони и других. 


Copyright MyCorp © 2025