Вид перца, растущего в Индонезии и Южной Индии
и отличающегося наряду с обычным для всех перцев жгучестью, особым тонким
ароматом и охлаждающим эффектом наподобие мяты. Кубеба используется, как и
другие перцы, в качестве приправы в блюда национальных кухонь Юго-Восточной
Азии, а также во французской кухне. Однако основное использование в Европе
кубеба нашла в ликеро-водочной промышленности. Кубебой ароматизируют различные сорта
водки, из наших водок — перцовку, куда кубеба входит наряду с красным и черным
перцем.
