Поиск по сайту

Календарь

«  Ноябрь 2024  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930

Форма входа

Получи Бонус

WM Debt – заботясь о Вашем будущем!

Облако тегов

Аудио

Местоположение

Статистика


Онлайн всего: 12
Гостей: 12
Пользователей: 0

Вебмастеру

Web-IP.ru - Система Активной Рекламы




Добро пожаловать Заглянувший! | Ваш статус Гости | RSS
Сегодня: 13.Ноя.2024 / Среда / 09:28 | Ваш IP: 3.17.177.72  | Ваш браузер:
Готовим Вместе
Главная | Форумы
Кулинарный словарь - Б - Боч


БОЧКА.

   Посуда относительно большого объёма, употребляемая для постоянного или временного хранения различных жидких и сыпучих веществ, а также для упаковки различных товаров. Бочки бывают различной формы, но обычно основание, верх и разрез центральной части бочки имеют форму окружности, при этом диаметр центральной части больше диаметров основания и верха. Раньше бочки делали из клёпки (досок, приготовленных специальным образом), дно и крышка вставлялись в выбранные уторником пазы, стянутые деревянным (чаще всего черёмуховым) или металлическим обручем. Сейчас бочки делают из различных материалов: пластмассы, металла и пр. Впрочем, бочарное ремесло не забыто и поныне: в деревянных бочках выдерживают качественные вина и самогоны (коньяк, виски и т. д.). Классификация бочек. Некоторые виды бочек в алфавитном порядке: 
Бочонок — небольшая бочка (так обычно называли самую малую бочку из некоторого ряда).

Ведро — маленький ушат с веревкой или ручкой емкостью около десяти литров; используется для переноски и хранения воды. Для переноски вёдер использовалось коромысло.

Кадка — небольшая бочка (до ста литров) представляет собой усечёный конус. Кадушка — небольшая кадка.

Ушат — бочка или кадка с выдвинутыми двумя досками, в которые пропускается палка для переноски. Чан — большая бочка (или кадка); как правило, монтируется в земле, предназначен для закваски и солений.

Шайка — перевернутая невысокая кадка; используется для стирки, мытья в бане, кормления и поения скота. Для изготовления бочек использовались следующие породы древесины: бук, дуб, липа, осина; для изготовления обручей — орешник, черёмуха, можжевельник. 

Copyright MyCorp © 2024