Невысокая, широкая, чуть сужающаяся кверху
квашня для замеса ржаного теста при выпечке хлебов. Употреблялась в основном на
северо-западе России.
* * *
ДЕЖБНЬ.
Ошибочно - ДЕЖБЕНЬ. Имеет два значения: ржаной пирог из простого,
грубого хлебного теста и пастообразное холодное блюдо из смеси творога, молока,
сливок и овсяного толокна.
