ИССОП.
Ароматическое, пряное, лекарственное и
декоративное растение родом из жарких областей Малой Азии и Средиземноморья. В
Европе он получил распространение в раннем Средневековье. Эта овощная, эфиро- и
медоносная культура, относится к разряду малораспространенных, редких
пряноароматических растений с сильным горько-пряным вкусом. Молодые стебли,
листья, цветки, как свежие, так и сушеные, используются при засолке огурцов,
для ароматизации холодных закусок, салатов, мясных и овощных супов, соусов,
рагу, жаркого.