ЕВРОПЕЙСКАЯ КУХНЯ.
Термин, характеризующий совокупность
принципов, присущих кулинарии стран Центральной Европы, с включением отдельных
экзотических блюд разных стран. По свидетельству историков кулинарии,
европейская кухня вобрала в себя все лучшее из рациона жителей, населяющих все
страны нашего континента. Знатоки этой кухни добавляют к ее определению три
«не»: не жирная, не острая, не обильная. Гурман же просто скажет, что в
европейском ресторане его ждет легкая и изысканная еда.