Кухонный инструмент для процеживания и откидывания жидкости при варке риса,
вермишели, лапши, макарон и т. п., а также инструмент для приготовления овощных
пюре, протирания ягод, фруктов, для киселей. Название происходит от немецкого —
durch (через) и Schlag (удар), то есть прохождение пищевых продуктов под
давлением через перфорированную поверхность с целью их измельчения и отсева.
Вариант 2 -
Предмет поварского инвентаря, судно с многочисленными
отверстиями для процеживания и откидывания жидкости при варке риса, вермишели,
лапши, макаронов и т. п. (от нем. - «насквозь пробитый»).Также используется для
приготовления овощных пюре, протирания, ягод, фруктов.
