Плотная, навощенная бумага или тонкая
специальная клеенка, употребляемая для раскатки масляного, сильно мажущего
теста. Накладывается на доску, где намерены раскатывать тесто. Теперь
заменяется обычно целлофаном или полиэтиленовой пленкой. Предохраняет доску от
впитывания масла, а тесто от потери масла.
