Блюдо
литовской кухни, состоящее из разнообразных тушеных овощей, заправленных салом
и сметаной. Название происходит от испорченного слова «ералаш» — смесь,
неразбериха. Герлаш считается тем лучше, чем более разнообразен его овощной
состав (брюква, репа, капуста, лук, горох, морковь, картофель, укроп, тмин,
яблоки, чеснок, свекла, лавровый лист и какая-нибудь крупа — гречневая или
рисовая, но очень мало).
