Наиболее тяжелая, жирная часть померанцевого
масла, перегнанного не из цедры (см.) померанцев, а из померанцевых
цветов. Употребляется для ароматизации ликеров, а также — чая (некоторыми
английскими чайными фирмами). Аврад и ароматизированные им продукты склонны к
быстрому прогорканию вследствие наличия в нем смол и тяжелых эфиров. В
некоторых странах ароматизация аврадом считается фальсификацией и запрещена
(см. также нероли).
